Анотація
У статті наведено технологію вилучення хітозан-меланінового комплексу з бджолиного підмору. Обґрунтовано доцільність використання бджолиного підмору, як основної сировини для вилучення хітозан-меланінового комплексу. Виявлено, що введення стадії відстоювання після депротеїнування бджолиного підмору є технологічно ефективним для отримання харчового хітозан-меланінового комплексу в умовах безвідходного виробництва. Встановлено, що час відстоювання впливає на вихід кінцевих продуктів. Для отримання хітозан-меланінового комплексу доцільно проводити відстоювання протягом 2,5 год.
Посилання
Ермакова Н.Ю. Технология получения экстракта из пчениного помора / Н.Ю. Ермакова, А.Д. Рошаль, О.П.Сынчикова, Б.П. Сандомирский // Институт проблем криобиологии и криомедицины НАН Украины. – Институт химии при Харьковском национальном университете им. В.Н. Каразина. – Харьков – 2010 – С. 89-95.
Бакулин А.В. Получение и сследование комплексов хитозана и его производніх с белками и меланинами [Електронний ресурс] / Дис. канд. техн. наук по специальности 03.00.23 «Биотехнология». – 2011. – Режим доступу: https://muctr.ru/upload/form/not_image/ta3/ABakulin.pdf
Кашина Г.В. Биологически активные вещества из пчелиного подмора [Електронний ресурс] / Г.В. Кашина, В.Г. Шелепов, И.А Фефелова // «Пчеловодство». –2014. – № 8.– Режим доступу: http://beejournal.ru/pchelinyj-podmor/1014-biologicheskie-aktivnye-veshchestva-iz-pchelinogo-podmora
Пат. 2382051 Российская Федерация МПК С08В 37/00. Способ получения хитозан-меланинового комплекса с помора пчел / Селионова М.И.; заявитель и патентообладатель Государственное научное учреждение Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Российской академии сельскохозяйственных наук. – № 2008129931/13; заявл. 21.07.2008; опублик. 20.02.2010, Бюл № 5.